Base Genep Mau Dijadikan Produk UMKM? Siapkan Produksinya

Base genep sudah menjadi bagian dari banyak masakan khas Bali. Tapi selain digunakan untuk kebutuhan dapur, bumbu ini juga bisa dikembangkan menjadi produk yang dijual.

Bisa dalam bentuk bumbu siap masak, bumbu segar, atau produk yang disesuaikan dengan kebutuhan konsumen.

Kalau mulai dijadikan usaha, proses produksinya tentu perlu lebih teratur dibanding saat membuat base genep untuk kebutuhan sendiri.

Mulai dari Resep yang Konsisten

Sebelum memikirkan mesin, pastikan resep base genep sudah memiliki standar.

Jumlah masing-masing bahan perlu ditentukan agar rasa yang dihasilkan tetap konsisten. Ini penting karena produksi untuk dijual bisa dilakukan berkali-kali dalam jumlah yang berbeda.

Kalau setiap produksi masih mengandalkan perkiraan, rasa bisa berubah ketika orang yang mengerjakan juga berbeda.

Persiapan Bahan Bisa Memakan Waktu

Base genep menggunakan berbagai bahan dengan karakter yang berbeda.

Bawang, cabai, lengkuas, jahe, kunyit, serai, dan bahan lainnya perlu dipersiapkan sebelum masuk ke proses pengolahan.

Kalau produksinya masih sedikit, pekerjaan tersebut mungkin masih mudah dilakukan secara manual.

Namun ketika jumlah pesanan mulai meningkat, proses persiapan bahan bisa menjadi salah satu bagian yang paling banyak memakan waktu.

Tentukan Bentuk Produk yang Mau Dijual

Base genep bisa memiliki bentuk produk yang berbeda.

Apakah ingin dijual sebagai bumbu segar yang masih memiliki tekstur bahan, atau diolah menjadi bumbu yang lebih halus?

Pilihan tersebut akan memengaruhi proses produksi dan jenis mesin yang dibutuhkan.

Karena itu, bentuk produk sebaiknya ditentukan lebih dulu sebelum memilih mesin pengolah bumbu Bali.

Kapasitas Produksi Mulai Naik?

Saat produksi masih puluhan kemasan, alat dapur yang tersedia mungkin masih cukup.

Tapi ketika pesanan meningkat menjadi ratusan, proses manual bisa mulai terasa berat. Bahan harus diproses berkali-kali, waktu produksi bertambah, dan tenaga yang dibutuhkan juga semakin besar.

Di titik ini, mulai evaluasi kapasitas alat yang digunakan.

Bukan berarti semua proses harus langsung menggunakan mesin. Cari bagian yang paling membutuhkan bantuan terlebih dahulu.

Mesin Harus Sesuai dengan Karakter Bumbu

Bumbu memiliki tekstur dan kadar air yang berbeda-beda. Karena itu, mesin yang digunakan juga perlu disesuaikan dengan hasil pengolahan yang diinginkan.

Kalau membutuhkan hasil yang lebih halus, pertimbangan mesinnya tentu berbeda dengan produk yang masih ingin mempertahankan tekstur bahan.

Jadi jangan memilih mesin hanya berdasarkan kapasitas. Lihat juga karakter base genep yang akan diproduksi.

Produksi Bumbu Perlu Punya Alur yang Jelas

Ketika usaha mulai berkembang, buat alur produksi yang mudah diikuti.

Mulai dari bahan datang, persiapan, pengolahan, hingga base genep siap masuk ke proses berikutnya.

Alur yang jelas akan membantu pekerjaan menjadi lebih teratur dan memudahkan ketika jumlah produksi bertambah.

Kalau ada satu proses yang terus menjadi hambatan, bagian tersebut bisa menjadi prioritas untuk dibantu dengan mesin.

Dari Bumbu Dapur Jadi Produk UMKM

Base genep Bali punya karakter yang kuat dan bisa dikembangkan menjadi produk usaha.

Tapi ketika mulai dijual dalam jumlah lebih banyak, proses produksinya perlu dipersiapkan dengan baik. Mulai dari standar resep, persiapan bahan, kapasitas alat, sampai kebutuhan mesin pengolah.

Tidak perlu langsung membeli banyak mesin. Sesuaikan dengan jumlah produksi dan proses yang memang paling membutuhkan bantuan.

Untuk melihat pilihan mesin pengolah makanan yang dapat membantu produksi bumbu, kunjungi Website Resmi FOMAC.

Alamat Showroom Bali

FOMAC & POWERPACK

Jl. Gatot Subroto Tim. No.36A, Kesiman Kertalangu, Kec. Denpasar Tim., Kota Denpasar, Bali 80239

Telepon: (021) 2951 4991
WhatsApp: 0812-1323-9988