Kopi Kintamani Mulai Banyak Pesanan? Cek Kapasitas Produksi Roastery

Pesanan kopi Kintamani mulai bertambah? Jangan hanya melihat jumlah order yang masuk. Coba cek juga apakah kapasitas produksi roastery masih mampu mengikutinya.

Semakin banyak pesanan, semakin penting mengetahui berapa banyak kopi yang bisa diproses dalam satu hari dan berapa lama waktu yang dibutuhkan.

Hitung Kapasitas Produksi Harian

Langkah pertama adalah mengetahui kemampuan produksi saat ini.

Misalnya roastery mampu memproses beberapa batch dalam sehari. Dari jumlah batch dan kapasitas setiap batch, bisa dihitung perkiraan total kopi yang dapat diproduksi setiap hari.

Angka ini bisa menjadi patokan untuk melihat apakah kapasitas sekarang masih cukup.

Perhatikan Waktu Setiap Batch

Kapasitas produksi roastery bukan hanya soal berapa kilogram kopi yang bisa diproses.

Waktu yang dibutuhkan untuk setiap batch juga perlu diperhatikan.

Kalau proses roasting membutuhkan waktu cukup panjang dan pesanan terus bertambah, kapasitas harian bisa cepat mencapai batasnya.

Karena itu, catat waktu produksi dari awal sampai kopi siap masuk ke proses berikutnya.

Jangan Lupa Hitung Setelah Roasting

Setelah roasting, kopi masih membutuhkan proses berikutnya jika produk akan dijual dalam bentuk kopi bubuk.

Misalnya ada proses pendinginan, penyimpanan sementara, grinding, hingga persiapan produk sebelum dikemas.

Jadi, jangan hanya menghitung kapasitas mesin roasting. Lihat seluruh proses produksi.

Bandingkan dengan Jumlah Pesanan

Setelah mengetahui kapasitas produksi, bandingkan dengan kebutuhan pesanan.

Kalau pesanan masih berada di bawah kapasitas produksi, proses yang ada mungkin masih cukup.

Namun jika jumlah pesanan mulai mendekati atau melebihi kemampuan produksi harian, saatnya mengevaluasi kapasitas roastery.

Perhatikan Pesanan yang Harus Selesai di Hari Tertentu

Jumlah pesanan yang sama bisa membutuhkan kapasitas berbeda tergantung waktu pengirimannya.

Misalnya pesanan dalam jumlah besar harus selesai pada hari yang sama. Kapasitas produksi yang terlihat cukup secara bulanan belum tentu cukup untuk mengejar kebutuhan harian tersebut.

Karena itu, perhatikan juga jadwal produksi dan pengiriman.

Kapan Kapasitas Perlu Ditambah?

Tidak ada angka tunggal yang menentukan kapan roastery harus menambah kapasitas.

Yang perlu dilihat adalah kondisi produksinya. Misalnya:

• Pesanan semakin sering bertambah
• Jadwal produksi mulai padat
• Waktu kerja semakin panjang
• Pesanan harus menunggu giliran produksi
• Kapasitas saat ini sulit mengejar permintaan

Kalau beberapa kondisi tersebut mulai terjadi, kebutuhan kapasitas bisa dievaluasi kembali.

Sesuaikan Equipment dengan Pertumbuhan Usaha

Saat kapasitas perlu ditingkatkan, tidak selalu berarti seluruh peralatan harus diganti.

Bisa dimulai dengan melihat bagian mana yang paling membatasi produksi. Dari sana, equipment dapat disesuaikan dengan kebutuhan roastery.

FOMAC menyediakan berbagai pilihan mesin pengolah makanan dan minuman yang dapat mendukung kebutuhan usaha sesuai proses produksinya.

Kapasitas Produksi Harus Mengikuti Pesanan

Bisnis kopi Kintamani yang mulai berkembang perlu memastikan kapasitas produksinya tetap sejalan dengan jumlah pesanan.

Hitung kemampuan produksi harian, waktu setiap batch, proses setelah roasting, dan kebutuhan pengiriman. Dengan begitu, keputusan untuk menambah kapasitas bisa dibuat berdasarkan kebutuhan usaha.

Buat pelaku usaha di Bali, Showroom FOMAC & POWERPACK sebentar lagi hadir di Bali.

BALI
Jl. Gatot Subroto Tim. No.36A, Kesiman Kertalangu, Kec. Denpasar Tim., Kota Denpasar, Bali 80239

Untuk melihat pilihan mesin FOMAC, kunjungi https://www.fomac.co.id/.