Mau Jual Frozen Food Lebih Banyak? Hitung Produksi Sebelum Beli Mesin

Mau jual frozen food lebih banyak? Jangan buru-buru cari mesin dengan kapasitas paling besar.

Sebelum membeli peralatan baru, lebih baik hitung dulu kebutuhan produksi. Dari angka tersebut, baru bisa terlihat mesin seperti apa yang memang dibutuhkan.

Cara ini juga membantu usaha frozen food menghindari pembelian mesin yang terlalu kecil atau justru terlalu besar untuk kondisi sekarang.

Tentukan Target Produksi Harian

Mulai dari target sederhana.

Misalnya saat ini produksi 50 pack per hari dan ingin naik menjadi 100 atau 200 pack. Angka tersebut akan menjadi dasar untuk menghitung kebutuhan peralatan.

Jangan hanya menghitung jumlah kemasan. Lihat juga berapa kilogram bahan yang harus diproses untuk menghasilkan jumlah produk tersebut.

Hitung Berapa Lama Waktu Produksi

Kapasitas mesin bukan satu-satunya angka yang perlu diperhatikan.

Waktu kerja juga penting. Misalnya sebuah proses membutuhkan beberapa batch karena kapasitas alat yang digunakan terbatas. Semakin banyak batch, semakin panjang waktu yang dibutuhkan.

Coba hitung berapa lama waktu yang tersedia dalam satu hari untuk produksi. Dari situ bisa terlihat apakah kapasitas alat sekarang masih cukup atau perlu ditingkatkan.

Sesuaikan dengan Kapasitas Bahan

Frozen food memiliki berbagai jenis produk dengan kebutuhan bahan yang berbeda.

Ada yang menggunakan daging dalam jumlah besar, ada yang membutuhkan campuran bahan, dan ada juga yang membutuhkan proses penggilingan terlebih dahulu.

Karena itu, jangan hanya melihat kapasitas produk akhir. Hitung juga jumlah bahan yang perlu diproses dalam satu batch.

Hal ini akan membantu menentukan ukuran mesin yang lebih sesuai.

Jangan Lupa Hitung Perkembangan Pesanan

Mesin yang dibeli sebaiknya tidak hanya cocok untuk produksi hari ini.

Kalau usaha frozen food mulai mendapatkan pesanan dari reseller, toko, katering, atau pelanggan dalam jumlah lebih banyak, kapasitas produksi kemungkinan ikut berubah.

Bukan berarti harus membeli mesin jauh di atas kebutuhan. Tapi rencana pertumbuhan tetap perlu dipertimbangkan supaya mesin yang dipilih tidak cepat terasa kurang.

Tentukan Proses yang Perlu Dibantu Mesin

Setelah mengetahui target produksi, lihat kembali alur kerja.

Apakah proses menggiling bahan yang paling lama? Apakah pencampuran membutuhkan banyak tenaga? Atau justru proses lain yang membuat produksi harus dilakukan berkali-kali?

Dari sini, tentukan bagian mana yang memang membutuhkan bantuan mesin.

Tidak semua tahapan harus langsung menggunakan mesin.

Kapasitas Produksi Harus Masuk Akal

Kesalahan yang sering terjadi adalah mengejar kapasitas mesin tanpa menghitung kemampuan bagian produksi lainnya.

Misalnya mesin pengolah mampu menangani bahan dalam jumlah besar, tetapi proses setelahnya masih dilakukan dengan alat berkapasitas kecil. Akhirnya bottleneck hanya berpindah ke proses berikutnya.

Karena itu, kapasitas sebaiknya dilihat sebagai satu alur, bukan hanya satu mesin.

Hitung Dulu, Baru Pilih Mesin

Untuk usaha frozen food, menentukan mesin bukan sekadar mencari kapasitas terbesar.

Mulai dari target produksi, jumlah bahan, waktu kerja, jumlah batch, sampai rencana perkembangan usaha. Setelah itu baru tentukan mesin frozen food UMKM yang sesuai.

Dengan perhitungan sederhana tersebut, upgrade peralatan bisa lebih terarah dan sesuai kebutuhan usaha.

Untuk melihat pilihan mesin pengolah makanan sesuai kapasitas produksi, kunjungi Website Resmi FOMAC.

Alamat Showroom Bali

FOMAC & POWERPACK

Jl. Gatot Subroto Tim. No.36A, Kesiman Kertalangu, Kec. Denpasar Tim., Kota Denpasar, Bali 80239

Telepon: (021) 2951 4991
WhatsApp: 0812-1323-9988