Produk Makanan Khas Bali Mulai Banyak Permintaan? Cek Kapasitas Produksinya

Ketika makanan khas Bali mulai banyak diminati, jumlah pesanan biasanya ikut bertambah. Kondisi ini tentu perlu diikuti dengan kemampuan produksi yang cukup.

Sebelum menerima pesanan lebih banyak, coba cek dulu apakah kapasitas produksi saat ini masih mampu mengikutinya.

Hitung Berapa Banyak Produk yang Bisa Dibuat

Langkah pertama adalah mengetahui kemampuan produksi dalam satu hari.

Misalnya usaha saat ini mampu membuat 200 produk per hari. Kalau pesanan mulai mencapai 300 produk, berarti ada selisih yang perlu diperhitungkan.

Dari sini bisa terlihat apakah kapasitas produksi masih cukup atau sudah perlu ditingkatkan.

Perhatikan Waktu Produksi

Jumlah produk saja belum cukup untuk melihat kapasitas.

Perhatikan juga berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menyelesaikan satu batch. Jika proses produksi membutuhkan waktu terlalu panjang, peningkatan pesanan bisa membuat pekerjaan selesai lebih lama dari biasanya.

Karena itu, coba catat waktu yang dibutuhkan mulai dari persiapan bahan sampai produk selesai dibuat.

Cek Bagian Produksi yang Paling Lambat

Dalam satu proses produksi, biasanya ada bagian yang membutuhkan waktu lebih lama dibandingkan tahap lainnya.

Misalnya proses menggiling bahan, mencampur adonan, memotong, atau memasak masih dilakukan secara manual.

Kalau salah satu proses tersebut menjadi penghambat, bagian itulah yang bisa dievaluasi terlebih dahulu.

Mesin Bisa Membantu Proses Tertentu

Tidak semua tahapan produksi harus langsung menggunakan mesin.

Peralatan bisa digunakan untuk membantu pekerjaan yang paling banyak memakan waktu atau tenaga. Jenisnya tentu mengikuti produk yang dibuat.

FOMAC menyediakan berbagai mesin pengolah makanan, mulai dari mesin mixer, penggiling, pemotong, hingga mesin untuk membantu proses pengolahan makanan lainnya.

Bandingkan Kapasitas dengan Jumlah Pesanan

Setelah mengetahui kemampuan produksi, coba bandingkan dengan jumlah pesanan yang masuk.

Contohnya, kapasitas saat ini 200 produk per hari, sementara permintaan sudah mencapai 250 produk. Selisih tersebut perlu diperhitungkan sebelum usaha menambah pesanan atau memperluas distribusi.

Dengan cara ini, keputusan untuk menambah peralatan bisa didasarkan pada kebutuhan produksi yang nyata.

Jangan Lupa Perhitungkan Tenaga Kerja

Kapasitas produksi juga berkaitan dengan tenaga yang tersedia.

Jika jumlah pesanan bertambah tetapi sebagian besar pekerjaan masih dilakukan secara manual, tenaga kerja bisa semakin banyak terserap untuk menyelesaikan produksi.

Penggunaan mesin pada proses tertentu dapat menjadi salah satu pilihan untuk membantu pekerjaan yang berulang.

Kapan Kapasitas Perlu Ditambah?

Tidak harus menunggu sampai pesanan benar-benar menumpuk.

Kapasitas produksi mulai perlu dievaluasi ketika:

• Jumlah pesanan terus meningkat
• Waktu produksi semakin panjang
• Satu proses menjadi penghambat produksi
• Tenaga kerja banyak tersita untuk pekerjaan yang sama
• Pesanan mulai sulit diselesaikan sesuai jadwal

Dari kondisi tersebut, pemilik usaha bisa menentukan apakah cukup dengan mengatur ulang proses kerja atau perlu menambah peralatan.

Sesuaikan Peralatan dengan Produk

Setiap makanan khas Bali memiliki proses pengolahan yang berbeda.

Karena itu, jangan hanya melihat kapasitas mesin. Perhatikan juga jenis bahan, proses produksi, dan jumlah produk yang harus dibuat setiap hari.

Dengan menyesuaikan equipment berdasarkan kebutuhan tersebut, penambahan mesin bisa dilakukan secara lebih terarah.

Pastikan Produksi Siap Mengikuti Permintaan

Permintaan yang meningkat bisa menjadi bagian dari perkembangan bisnis makanan khas Bali. Tapi sebelum mengejar jumlah pesanan yang lebih besar, pastikan kapasitas produksi memang siap mengikutinya.

Mulai dengan menghitung kemampuan produksi, melihat waktu setiap proses, lalu cari bagian yang paling membutuhkan bantuan.

FOMAC menyediakan berbagai pilihan mesin pengolah makanan untuk mendukung kebutuhan produksi usaha. Lihat pilihan mesinnya di https://www.fomac.co.id/.