Daging merupakan bagian lunak pada hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang dan biasanya digunakan oleh manusia menjadi bahan makanan. Daging memiliki beragam jenis seperti daging sapi, ayam, ikan, dan sebagainya. Dari masing-masing jenis daging tersebut memiliki manfaat yang berbeda-beda untuk kesehatan tubuh. 

Salah satu teknik mengolah daging yang paling sering digunakan adalah dengan menggiling daging. Daging giling dapat menjadi salah satu bahan makanan yang kemudian bisa diolah kembali menjadi berbagai hidangan untuk disantap sehari-hari karena cara pengolahannya yang cukup mudah dan dapat dibuat aneka variasi menarik.

Olahan daging giling juga dapat dibuat dengan berbagai menu masakan. Tak hanya untuk ditumis bersama dengan berbagai bahan, seperti sayuran layaknya pokcoy, brokoli, dan lainnya. Olahan daging giling dapat juga dijadikan untuk isian berbagai camilan gurih dan lezat.

Buat kamu yang sedang bosan dengan menu lauk yang gitu-gitu aja, kamu dapat mencoba beberapa kreasi menu makanan dari olahan daging giling berikut ini, ya! Ide olahan ini dapat juga kamu jadikan sebagai peluang usaha, lho! Simak selengkapnya di bawah ini, ya!

1. Bola Daging Kuah Merah

Bahan:

- 300 gram daging sapi giling

- 3 sdm tepung roti panir

- 1 butir telur ayam ukuran sedang

- 1 sdt bubuk ketumbar

- 1/4 sdt pala bubuk

- 1/4 sdt bubuk kayu manis

- 1/4 sdt merica

- 3/4 sdt garam

Bahan kuah tomat:

- 3 sdm minyak goreng

- 1/4 bawang bombay ukuran besar, cincang

- 3 siung bawang putih, cincang

- 4 buah tomat, cincang kecil kecil

- 8 sdm saus tomat

- 300 ml air

- 1/2 sdt kaldu jamu

- 1 sdm mentega

Cara membuat:

1. Untuk membuat bola-bola daging, campurkan semua bahan menjadi satu, aduk hingga rata.

2. Ambil sedikit adonan lalu bentuk menjadi bola-bola daging. Susun di piring, lalu tutup dengan plastik lengket (cling film) dan simpan dalam kulkas.

3. Setelah itu, panaskan minyak dan masak bola-bola daging sampai kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

4. Kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

5. Masukkan tomat segar, saus tomat, dan aduk hingga rata. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga mendidih dengan menggunakkan api kecil.

6. Masukkan bola-bola daging ke kuah tomat dan masak sampai semua matang.

7. Terakhir, tambahkan mentega dan aduk hingga rata. Masak hingga kuah mengental.

2. Thai Minced Beef

Bahan:

- 250 gr daging giling

- 1/2 bawang bombay

- 3 siung bawang putih

- 6 siung cabai rawit

- Daun kemangi

- 2 sdm kecap ikan

- 1 sdm soy sauce

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdm kecap manis

- Garam gula dan lada bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bawang dan cabai hingga harum.

2. Masukkan daging giling dan semua bahan seperti saus, kecap, garam, gula, dan lada.

3. Tumis sampai matang lalu masukkan kemangi.

3. Cabbage Rolls

Bahan:

- 250 gram daging sapi, digiling

- 1 buah wortel potong dadu

- 1 buah bawang bombay, iris

- 1 butir telur

- 1 sdt bawang putih bubuk

- 1 sdt merica

- 1 sdt oregano

- 1/2 sdt kemangi

- Garam secukupnya

Bahan kulit:

- 1 buah kol besar

Bahan saus:

- 5 sdm saus tomat

- 2 buah tomat, buang isi nya, iris dadu

- 1 buah wortel, iris dadu

- 1 buah bawang bombay, iris

- 1 sdm mentega

- 150 ml susu UHT

- 1 sdm kecap manis

- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci kol hingga bersih, lalu rebus selama 10-15 menit. Setelah terlihat sedikit layu, angkat. Lalu tuang air dingin dan kupas satu per satu. Lalu buang batang belakangnya dengan pisau dan sisihkan.

2. Campur semua bahan adonan daging, aduk hingga rata. Masukkan satu sendok makan adonan daging ke daun kol, lalu gulung seperti membuat lumpia. Lakukan berulang hingga adonan habis.

3. Susun gulungan kol pada wadah, lalu oles dengan mentega dan sedikit minyak. Tutup dengan alumunium foil. Lalu panggang dengan suhu 250°C selama 1 jam.

5. Setelah itu, tumis tomat, wortel, bawang bombay dengan mentega. Setelah harum, beri saus tomat, kecap, garam, dan merica. Aduk hingga rata.

6. Terakhir masukkan susu UHT, aduk hingga sedikit mengental. Setelah meletup-letup angkat. Sajikan Cabbage Roll dengan bahan saus.

4. Daging Cincang Paprika

Bahan:

- Bawang putih

- Bawang bombay

- Jahe

- cabai merah

- Paprika hijau

- Kecap manis

- Kecap inggris

- Minyak wijen

- Garam

- Kaldu jamur

Bahan:

- Minyak kelapa untuk menumis

- Daging cincang

- Wortel

- Kacang merah

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan jahe menggunakan minyak hingga harum.

2. Masukkan daging cincang hingga setengah matang dan tambahkan air sedikit.

3. Masukkan wortel, kacang merah, kecap inggris, minyak wijen, kaldu jamur dan garam secukupnya.

4. Setelah wortel setengah matang masukkan paprika merah, bawang bombay dan cabai. Sajikan.

Untuk memudahkan kamu dalam menggiling daging, kamu dapat menggunakan Mesin Penggiling Daging MGD-G31 dari FOMAC. Mesin Penggiling Daging MGD-G31 ini berfungsi untuk menggiling daging dengan sangat cepat dan efisien. Dengan menggunakan tenaga listrik yang ramah lingkungan. Mesin Penggiling Daging MGD-G31 cocok digunakan untuk keperluan rumah tangga karena bentuknya yang portabel dan mudah dipindah-pindahkan. Mesin ini juga mudah dibersihkan dan memiliki desain yang elegan.

Menggiling daging dengan Meat Grinder FOMAC akan menghasilkan daging giling sempurna untuk aneka olahan daging. Kamu dapat menghemat waktu dan tenaga dibandingkan menggiling secara manual. Selain itu, hasil gilingan akan lebih higienis karena semua dilakukan di dalam mesin tertutup dengan mata pisau yang terbuat dari stainless yang dapat dilepas pada saat pembersihan mesin, sehingga proses pembersihan lebih mudah.

Jangan lupa untuk mengeringkan pisau dan bagian mesin lainnya sebelum disimpan, dan ada baiknya pisau dilumasi dengan minyak untuk menjaga kualitas pisau penggiling.

Spesifikasi : 

Voltase : 220-240V / 50Hz

Daya : 200 Watt

Kecepatan Pisau : 150 rpm

Kapasitas : 20-25 Kg/h

Berat : 3,5 Kg

Dimensi : 39 x 18 x 35,8 cm

Untuk informasi lebih detail silahkan cek video di bawah ini, ya!

Sumber : 

https://www.briliofood.net/resep/13-resep-olahan-daging-giling-pedas-nikmat-praktis-dan-bikin-nagih-220616l.html