Bisnis Catering Makin Banyak Pesanan? Ini yang Perlu Di-upgrade

Pesanan catering yang terus bertambah tentu menjadi tanda bisnis berkembang. Tapi di sisi lain, peningkatan pesanan juga bisa membuat dapur mulai kewalahan.

Waktu persiapan semakin panjang, tenaga kerja bertambah, dan beberapa proses masih dikerjakan secara manual. Kalau dibiarkan, kapasitas produksi bisa menjadi batas pertumbuhan bisnis.

Sebelum menambah banyak tenaga kerja atau pindah dapur, coba lihat dulu bagian mana yang paling membutuhkan upgrade.

Mulai dari Proses yang Paling Lambat

Tidak semua bagian produksi harus langsung diganti dengan mesin. Cari tahu proses yang paling banyak memakan waktu.

Misalnya, persiapan sayuran membutuhkan waktu lama karena semuanya masih dipotong manual. Pada kondisi seperti ini, mesin pemotong sayuran atau pencacah dapat membantu mempercepat pekerjaan.

Begitu juga dengan pengolahan daging. Jika volume produksi sudah besar, mesin seperti meat grinder, meat slicer, atau meat mixer bisa dipertimbangkan sesuai kebutuhan menu catering. FOMAC menyediakan berbagai mesin pengolah daging dan sayuran untuk kebutuhan produksi makanan.

Kapasitas Memasak Mulai Tidak Mencukupi

Masalah berikutnya biasanya muncul di area memasak.

Ketika pesanan bertambah, satu kompor atau peralatan dengan kapasitas kecil mungkin membuat proses memasak harus dilakukan berkali-kali.

Peralatan seperti gas burner, gas griddle, deep fryer, rice steaming cart, hingga dimsum steamer dapat dipilih sesuai jenis menu dan kebutuhan produksi.

Tujuannya bukan sekadar menggunakan mesin yang lebih besar, tetapi membuat kapasitas memasak bisa mengikuti jumlah pesanan.

Penyimpanan Bahan Juga Perlu Diperhatikan

Produksi yang semakin besar berarti kebutuhan penyimpanan juga meningkat.

Bahan baku yang harus disimpan dalam kondisi dingin membutuhkan kapasitas chiller atau freezer yang sesuai. FOMAC menyediakan pilihan seperti under counter chiller, upright chiller, under counter freezer, dan upright freezer.

Jangan sampai produksi sudah mampu menangani banyak pesanan, tetapi kapasitas penyimpanannya justru menjadi kendala.

Saatnya Memikirkan Central Kitchen

Kalau hampir seluruh bagian dapur mulai terasa penuh, mungkin masalahnya bukan lagi satu peralatan.

Bisnis catering yang terus berkembang bisa mulai mempertimbangkan central kitchen agar proses persiapan, pengolahan, memasak, dan penyimpanan memiliki area yang lebih terorganisir.

Dengan begitu, upgrade tidak hanya dilakukan pada mesin, tetapi juga pada sistem produksinya.

Upgrade Tidak Harus Sekaligus

Menambah mesin catering Bali sebaiknya dilakukan berdasarkan kebutuhan nyata di lapangan.

Mulai dari proses yang paling lambat, kemudian lihat apakah penambahan mesin benar-benar dapat meningkatkan kapasitas dan mengurangi beban kerja. Setelah satu bagian lebih optimal, barulah bagian lain dikembangkan.

Dengan cara ini, investasi peralatan bisa lebih terarah dan mengikuti pertumbuhan bisnis catering.

FOMAC menyediakan berbagai mesin pengolah makanan, mesin memasak, peralatan pendingin, hingga mesin pengemasan untuk mendukung kebutuhan usaha kuliner.

Lihat pilihan mesin FOMAC:
https://www.fomac.co.id/

Selamat Datang Di Fomac Indonesia

Mesin Kami Solusi Anda

Bisnis Catering Makin Banyak Pesanan? Ini yang Perlu Di-upgrade

Mulai dari Proses yang Paling Lambat

Kapasitas Memasak Mulai Tidak Mencukupi

Penyimpanan Bahan Juga Perlu Diperhatikan

Saatnya Memikirkan Central Kitchen

Upgrade Tidak Harus Sekaligus

ABOUT FOMAC

FOLLOW US

SUPPORT

ONLINE STORE

SHOWROOM

WAREHOUSE

Hai! Selamat datang di website FOMAC!