Dapat Pesanan 500 Porsi? Ini yang Harus Dipikirkan dari Dapur

500 Porsi Bukan Sekadar Menambah Jumlah Masakan

Menerima pesanan catering 500 porsi tentu membutuhkan persiapan yang berbeda dibandingkan pesanan puluhan atau ratusan porsi.

Bahan yang harus disiapkan lebih banyak. Proses pengolahan juga semakin panjang dan pekerjaan di dapur semakin padat.

Kalau alurnya belum siap, satu proses yang lambat bisa ikut menunda proses lainnya.

Karena itu, sebelum mulai produksi, penting untuk melihat kembali kapasitas dapur secara keseluruhan.

Mulai dari Hitung Bahan dan Waktu Produksi

Catering 500 porsi membutuhkan perhitungan yang lebih jelas.

Berapa banyak bahan yang harus disiapkan? Berapa lama proses persiapan? Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengolah setiap menu?

Coba catat setiap proses dari awal sampai makanan siap dikirim.

Dari sini, akan terlihat bagian mana yang paling banyak membutuhkan waktu dan tenaga.

Bagian Manual Mana yang Mulai Berat?

Tidak semua pekerjaan manual harus langsung diganti dengan mesin.

Yang perlu diperhatikan adalah pekerjaan yang dilakukan berulang dalam jumlah besar.

Misalnya memotong bahan, mengolah bumbu, mencampur bahan, atau proses pengolahan tertentu yang harus dilakukan berkali-kali.

Kalau satu proses membutuhkan waktu terlalu lama, bagian tersebut bisa menjadi titik yang menghambat seluruh produksi.

Mesin Produksi Catering Bali Perlu Disesuaikan

Ketika kapasitas produksi mulai meningkat, mesin produksi catering Bali bisa dipertimbangkan untuk membantu proses yang paling membutuhkan tenaga dan waktu.

Namun, kebutuhan setiap dapur catering berbeda.

Jenis menu, bahan yang digunakan, jumlah produksi, hingga proses yang dilakukan akan menentukan peralatan seperti apa yang dibutuhkan.

Jadi, jangan hanya memilih mesin berdasarkan kapasitas terbesar.

Peralatan Dapur Harus Mengikuti Alur Produksi

Selain mesin, perhatikan juga peralatan dapur secara keseluruhan.

Pastikan proses persiapan bahan, pengolahan, dan memasak memiliki alur yang jelas.

Jangan sampai satu mesin mampu memproses bahan dalam jumlah besar, tetapi proses berikutnya justru tidak mampu mengejar.

Kapasitas setiap tahapan sebaiknya saling menyesuaikan.

Catering 500 Porsi Butuh Dapur yang Terukur

Pesanan 500 porsi akan lebih mudah dikerjakan jika setiap proses sudah diketahui kapasitasnya.

Mulai dari berapa banyak bahan yang bisa diproses dalam satu kali kerja, berapa lama waktu yang dibutuhkan, sampai berapa banyak tenaga yang diperlukan.

Dengan data tersebut, pemilik usaha bisa menentukan bagian mana yang perlu ditingkatkan terlebih dahulu.

Tidak harus semuanya sekaligus.

Jangan Tunggu Dapur Kewalahan

Kalau usaha catering di Bali mulai menerima pesanan dalam jumlah besar, evaluasi kapasitas dapur sebaiknya dilakukan sebelum pesanan berikutnya datang.

Cari proses yang paling lambat, hitung waktu yang dibutuhkan, lalu tentukan peralatan yang benar-benar bisa membantu.

Dengan begitu, investasi mesin tidak dilakukan secara asal, tetapi berdasarkan kebutuhan produksi yang nyata.

Untuk melihat pilihan mesin pengolah makanan yang dapat digunakan sesuai kebutuhan usaha catering, kunjungi Website Resmi FOMAC .

Alamat Showroom Bali

FOMAC & POWERPACK

Jl. Gatot Subroto Tim. No.36A, Kesiman Kertalangu, Kec. Denpasar Tim., Kota Denpasar, Bali 80239

Telepon: (021) 2951 4991
WhatsApp: 0812-1323-9988

Selamat Datang Di Fomac Indonesia

Mesin Kami Solusi Anda

Dapat Pesanan 500 Porsi? Ini yang Harus Dipikirkan dari Dapur

500 Porsi Bukan Sekadar Menambah Jumlah Masakan

Mulai dari Hitung Bahan dan Waktu Produksi

Bagian Manual Mana yang Mulai Berat?

Mesin Produksi Catering Bali Perlu Disesuaikan

Peralatan Dapur Harus Mengikuti Alur Produksi

Catering 500 Porsi Butuh Dapur yang Terukur

Jangan Tunggu Dapur Kewalahan

Alamat Showroom Bali

ABOUT FOMAC

FOLLOW US

SUPPORT

ONLINE STORE

SHOWROOM

WAREHOUSE

Hai! Selamat datang di website FOMAC!