Banyaknya bisnis kuliner di Indonesia ditandai oleh kemunculan konsep-konsep baru dan kekinian yang menarik pembeli. Salah satunya adalah AYCE atau All You Can Eat. AYCE merupakan konsep makanan yang saat ini sedang naik daun. Konsep ini cukup menarik karena pembeli dapat makan sepuasnya hanya dengan sekali bayar. Meskipun pembeli bebas makan sepuasnya, namun restoran tidak akan mengalami kerugian. Konsep makan ini justru membuat pebisnis meraup keuntungan yang banyak.

Ramainya pembeli yang menyukai konsep AYCE menjadi salah satu tanda bahwa bisnis ini memiliki keuntungan yang cukup menjanjikan. Ada beberapa faktor yang membuat pebisnis meraup keuntungan dari konsep makan All You Can Eat ini, simak penjelasan berikut, ya!

1. Self Service

Dengan menerapkan self service yaitu pembeli harus mengambil dan memasak makanan sendiri. Hal ini dapat menghemat pengeluaran untuk pegawai. Adanya self service ini tentu saja sangat menguntungkan pebisnis yang menerapkan konsep AYCE. Biaya pengeluaran yang sedikit tentu jadi salah satu hal yang menarik dari bisnis ini.

2. Memberikan Batas Waktu untuk Makan

Dalam bisnis AYCE kamu perlu menerapkan batas waktu untuk makan bagi para pembeli. Umumnya restoran yang menerapkan konsep AYCE ini memberikan batas waktu dari 90 menit sampai 120 menit. Hal ini bertujuan untuk membatasi banyaknya pembeli agar tidak terlalu lama mengantri dan agar ada makanan yang tersisa dari pembeli. Sehingga pihak restoran dapat memberikan charge atau denda.

3. Memberikan Charge pada Makanan Sisa

Setiap restoran yang menggunakan konsep AYCE  dapat menerapkan denda atau charge pada makanan sisa pembeli. Walaupun pembeli bebas makan sepuasnya dengan pilihan menu yang tersedia dengan sekali bayar, mereka harus membayar denda jika ada makanan yang tersisa. Makanan tersisa dapat terjadi karena konsep AYCE memberikan batas waktu untuk makan. Apalagi pembeli harus memasak menu dengan sendiri. Hal ini dapat membuat waktu tersisa sedikit untuk menikmati makanan. Seluruh makanan sisa inilah yang dapat menjadi salah satu sumber keuntungan bagi pebisnis.

4. Menyediakan Bahan Mentah

Konsep AYCE yang memberikan menu shabu-shabu atau grill, perlu untuk menyediakan daging mentah. Hal ini membuat pembeli harus memasak daging tersebut dan berpacu dengan waktu yang sudah diberlakukan. Memasak daging membutuhkan waktu yang lama. Durasi waktu yang diberlakukan oleh restoran akan dipangkas untuk memasak dan sisanya untuk menyantap makanan. Inilah alasan kenapa banyak makanan yang bersisa dan pembeli wajib membayar charge.

5. Menyediakan Side Dish Selain Daging

Restoran dengan konsep AYCE dapat meraup keuntungan dengan menyediakan side dish bagi para pembeli. Harga side dish biasanya tidak terlalu mahal sehingga pembeli akan tertarik untuk memesannya. Tujuan lain dengan adanya side dish ini adalah agar pembeli dapat kenyang lebih awal. 

Soal peluang usaha, saat ini restoran AYCE masih memiliki keuntungan yang menjanjikan. Nah, buat kamu yang ingin membuka usaha kuliner, konsep All You Can Eat dapat kamu coba. Untuk membantu konsep AYCE yang menyediakan daging, kamu perlu menggunakan mesin untuk memotong daging agar ukuran daging sama dan rapi. Mesin Meat Slicer dari Fomac dapat membantu kamu dalam memotong daging. Salah satu produk Mesin Meat Slicer dari FOMAC adalah Mesin MSC-HS12A. Mesin ini cocok digunakan untuk skala restoran. Mesin pengiris daging MSC-HS12A ini berfungsi untuk mengiris daging dengan sangat cepat dan efisien. Mesin ini menggunakan tenaga listrik yang ramah lingkungan. 

MSC-HS12A

Spesifikasi Produk : 

Voltase : 220 V

Frekuensi : 50Hz

Daya : 550 Watt

Ketebalan Potongan : 0 - 1,7 cm

Diameter Pisau : 30 cm

Berat : 65 Kg

Dimensi : 66 x 62 x 83.5 cm

Tipe Mesin : Full Auto

Untuk informasi lebih detail silahkan cek video di bawah ini, ya!

Jika kamu yang ingin membuat daging seperti konsep All You Can Eat sendiri dirumah, kamu dapat menggunakan Mesin Meat Sealer MSC-170 dari FOMAC. Sama seperti Mesin Pengiris daging MSC-HS12A, Mesin MSC-170 ini juga berfungsi untuk mengiris daging dengan sangat cepat dan efisien. 

MSC-170

Spesifikasi Produk :

Voltase : 220-240V / 50Hz

Daya : 160 W

Ketebalan Potongan : 0-18 mm

Berat : 3.8 Kg

Dimensi : 420 x 170 x 270 mm

Untuk informasi penggunaan mesin, silahkan cek video di bawah ini, ya!