Mau Produksi Keripik Lebih Banyak? Mulai dari Proses Potong

Mau Produksi Keripik Lebih Banyak?

Ketika pesanan keripik mulai meningkat, biasanya yang langsung terpikir adalah menambah bahan dan tenaga kerja.

Padahal, ada satu proses yang sering luput diperhatikan: pemotongan bahan.

Bahan yang banyak tidak akan otomatis membuat produksi lebih cepat kalau proses memotongnya masih menjadi bagian yang paling lambat.

Karena itu, sebelum menambah kapasitas produksi, coba lihat lagi proses potong di dapur.

Proses Potong Menentukan Seberapa Cepat Bahan Siap Diolah

Dalam produksi keripik, bahan perlu disiapkan sebelum masuk ke proses penggorengan atau pengolahan berikutnya.

Kalau proses pemotongan membutuhkan waktu lama, proses setelahnya juga ikut menunggu.

Misalnya bahan yang seharusnya sudah siap digoreng ternyata masih dalam tahap pemotongan. Akhirnya kapasitas penggorengan yang lebih besar pun belum tentu bisa dimanfaatkan maksimal.

Jadi, kapasitas produksi perlu dilihat dari keseluruhan alurnya, bukan hanya dari satu mesin atau satu proses.

Ukuran Potongan Juga Perlu Diperhatikan

Selain kecepatan, hasil potongan menjadi bagian penting dalam produksi keripik.

Bahan dengan ukuran yang lebih seragam akan lebih mudah diproses pada tahap berikutnya.

Sebaliknya, kalau ukuran potongan terlalu berbeda, waktu pengolahan bisa ikut berbeda.

Untuk usaha yang ingin meningkatkan jumlah produksi, menjaga konsistensi potongan menjadi semakin penting.

Kapan Mesin Pemotong Makanan Mulai Dibutuhkan?

Tidak semua usaha keripik harus langsung menggunakan mesin.

Kalau produksinya masih sedikit dan proses manual masih bisa ditangani, cara tersebut mungkin masih cukup.

Namun, ketika jumlah bahan yang harus dipotong terus bertambah, kebutuhan peralatan bisa berubah.

Mesin pemotong makanan Bali dapat dipertimbangkan ketika proses potong mulai menjadi salah satu batas kapasitas produksi.

Terutama jika bahan harus dipotong dalam jumlah banyak secara rutin.

Pilih Mesin Berdasarkan Bahan yang Digunakan

Jangan memilih mesin hanya karena kapasitasnya terlihat besar.

Jenis bahan juga perlu diperhatikan.

Singkong, pisang, kentang, talas, atau bahan lainnya bisa membutuhkan bentuk dan ukuran potongan yang berbeda.

Sebelum memilih mesin, tentukan dulu bahan utama yang digunakan, bentuk potongan yang dibutuhkan, serta jumlah bahan yang perlu diproses setiap hari.

Dengan begitu, mesin yang dipilih lebih sesuai dengan kebutuhan produksi makanan.

Setelah Potong, Proses Lain Juga Harus Siap

Menambah kapasitas di bagian pemotongan memang bisa membantu, tetapi jangan sampai proses berikutnya justru menjadi hambatan baru.

Bahan yang sudah selesai dipotong harus bisa segera masuk ke tahap berikutnya.

Karena itu, lihat alur produksi secara keseluruhan.

Kalau proses potong sudah cepat tetapi penggorengan, penirisan, atau proses lainnya masih lambat, kapasitas produksi belum tentu ikut meningkat secara maksimal.

Tingkatkan Kapasitas dari Titik yang Tepat

Produksi keripik yang semakin besar membutuhkan alur kerja yang semakin teratur.

Tidak harus langsung mengganti semua peralatan. Mulai dari proses yang paling membatasi kapasitas.

Kalau pemotongan menjadi bagian yang paling lambat, bagian inilah yang bisa dievaluasi lebih dulu.

Setelah itu, proses lainnya dapat ditingkatkan secara bertahap mengikuti perkembangan usaha.

Untuk melihat pilihan mesin pengolah makanan yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan produksi, kunjungi Website Resmi FOMAC.

Alamat Showroom Bali

FOMAC & POWERPACK

Jl. Gatot Subroto Tim. No.36A, Kesiman Kertalangu, Kec. Denpasar Tim., Kota Denpasar, Bali 80239

Telepon: (021) 2951 4991
WhatsApp: 0812-1323-9988