Menu Sehat yang Bisa Disiapkan UMKM untuk Program Makan Bergizi Gratis

Program Makan Bergizi Gratis (MBG) menuntut setiap mitra penyedia makanan, termasuk UMKM, untuk menyajikan menu yang bergizi, seimbang, dan menarik untuk anak-anak sekolah. Keseimbangan gizi adalah faktor utama dalam keberhasilan program ini.

Artikel ini menyajikan contoh menu harian MBG yang bisa diaplikasikan oleh pelaku UMKM, beserta tips penyajian yang efisien menggunakan alat dapur Fomac seperti deep fryer, rice steamer, dan bain marie untuk menjaga kualitas dan suhu makanan saat distribusi.

Standar Gizi Program MBG

Sesuai pedoman dari Kementerian Kesehatan, menu MBG harus mencakup:

• Karbohidrat (nasi, kentang, jagung)
• Protein hewani/nabati (ayam, telur, tempe, tahu, ikan)
• Sayuran hijau dan berwarna
• Buah
• Sedikit lemak sehat
• Porsi seimbang dengan minimal 500–600 kkal per porsi

Inspirasi Menu Harian MBG untuk UMKM

Berikut ini beberapa contoh menu sehat yang bisa disiapkan oleh dapur UMKM:

Hari Senin: Nasi + Ayam Goreng Tepung + Sayur Bayam + Buah Pisang

• Karbohidrat: Nasi putih (Rice Steamer Fomac)
• Protein: Ayam goreng tepung (Deep Fryer Fomac)
• Sayur: Sayur bening bayam (kompor dan panci stainless)
• Buah: Pisang matang

Deep Fryer FRY-GAT17LCF - Klik di sini untuk detail produk!

Tips Fomac: Gunakan deep fryer Fomac agar ayam matang merata dan tetap renyah, bahkan saat disimpan di bain marie untuk distribusi.

Hari Selasa: Nasi Jagung + Telur Dadar + Tumis Buncis Wortel + Buah Pepaya

• Karbohidrat: Nasi jagung (Rice Steamer Fomac, pengukusan optimal)
• Protein: Telur dadar iris
• Sayur: Tumis buncis wortel
• Buah: Pepaya

Bain Marie BMR-E22M - Klik di sini untuk detail produk!

Tips Fomac: Telur bisa dibuat dalam jumlah besar menggunakan wajan lebar dan dipotong seragam, lalu simpan dalam bain marie agar tetap hangat.

Hari Rabu: Nasi Putih + Ikan Kembung Bumbu Kuning + Urap Sayur + Buah Semangka

• Karbohidrat: Nasi putih
• Protein: Ikan kembung kukus bumbu kuning
• Sayur: Urap (rebus sayuran + parutan kelapa)
• Buah: Semangka

Rice Steamer RSC-GYR4GD - Klik di sini untuk detail produk!

Tips Fomac: Rebusan sayur dan nasi bisa disiapkan sekaligus dengan rice steamer bertingkat.

Hari Kamis: Nasi Merah + Tahu Isi + Sayur Lodeh + Buah Jeruk

• Karbohidrat: Nasi merah (cocok dikukus)
• Protein: Tahu isi goreng (Deep Fryer Fomac)
• Sayur: Sayur lodeh (kuah santan ringan)
• Buah: Jeruk manis

Deep Fryer FRY-E61M - Klik di sini untuk detail produk!

Tips Fomac: Gunakan deep fryer untuk menjaga kualitas gorengan tetap crispy dan bersih dari minyak berlebih.

Hari Jumat: Nasi Uduk + Telur Balado + Acar Timun + Buah Apel

• Karbohidrat: Nasi uduk
• Protein: Telur rebus balado
• Sayur: Acar timun wortel
• Buah: Apel

Bain Marie BMS-E3 - Klik di sini untuk detail produk!

Tips Fomac: Nasi uduk bisa dikukus dalam jumlah besar agar hemat gas dan waktu. Sajikan dalam bain marie untuk menjaga aroma dan kehangatan.

Bagaimana Produk Fomac Membantu Produksi Menu Sehat MBG

UMKM yang ingin meningkatkan kapasitas produksi dan kualitas makanan bisa mengandalkan peralatan dapur komersial dari Fomac berikut:

1. Rice Steamer

• Bisa memasak 10–50 liter nasi dalam satu waktu
• Cocok untuk nasi putih, merah, jagung, hingga nasi uduk
• Memastikan tekstur nasi matang sempurna dan tidak mudah basi

Cek katalog lengkap Rice Steamer Fomac di sini!

2. Deep Fryer

• Untuk menggoreng ayam, tahu, nugget, telur, dengan cepat dan hemat minyak
• Suhu terkontrol, hasil lebih sehat dan tidak berminyak

Cek katalog lengkap Deep Fryer Fomac di sini!

3. Bain Marie

• Menyimpan makanan matang tetap hangat dan segar
• Ideal untuk distribusi makanan ke sekolah

Cek katalog lengkap Bain Marie Fomac di sini!

Kesimpulan

UMKM yang ingin terlibat dalam program MBG harus kreatif dalam menyiapkan menu yang tidak hanya sehat dan lezat, tetapi juga praktis dan efisien untuk produksi skala besar. Inspirasi menu harian seperti di atas bisa menjadi acuan awal yang mudah diterapkan.

Dengan memanfaatkan peralatan dapur profesional dari Fomac, UMKM dapat memastikan standar kualitas makanan tetap terjaga, bahkan ketika produksi meningkat. Produk seperti Rice Steamer, Deep Fryer, dan Bain Marie bukan hanya meningkatkan efisiensi kerja, tetapi juga menjaga reputasi dapur sebagai mitra terpercaya program MBG.

Ingin dapur UMKM Anda siap melayani ratusan porsi menu sehat setiap hari? Percayakan pada peralatan dapur Fomac – solusi profesional untuk program Makan Bergizi Gratis.