Pisang, Singkong, Talas: Beda Bahan, Beda Kebutuhan Pengolahan

Jangan Samakan Semua Bahan Keripik

Pisang, singkong, dan talas sama-sama bisa diolah menjadi keripik.

Tapi proses mengolahnya tidak selalu bisa disamakan.

Tekstur bahan, tingkat kematangan, ukuran, sampai bentuk potongan bisa berbeda. Hal tersebut perlu diperhatikan ketika produksi mulai menggunakan peralatan atau mesin.

Jadi, sebelum memilih mesin pengolah keripik, kenali dulu bahan yang paling sering digunakan.

Keripik Pisang Punya Karakter Berbeda

Pisang memiliki tingkat kematangan yang perlu diperhatikan sebelum diproses.

Untuk membuat keripik pisang Bali, pemilihan jenis dan kondisi pisang dapat memengaruhi hasil akhir. Pisang yang terlalu matang misalnya, bisa memiliki tekstur berbeda dibandingkan bahan yang masih lebih padat.

Bentuk dan ketebalan irisan juga perlu disesuaikan dengan produk yang ingin dibuat.

Karena itu, proses pemotongan menjadi salah satu bagian yang perlu diperhatikan sejak awal.

Singkong Perlu Diperhatikan dari Proses Awal

Singkong memiliki karakter yang berbeda lagi.

Mulai dari mengupas, membersihkan, sampai memotong, setiap tahap perlu dilakukan dengan baik sebelum bahan masuk ke proses berikutnya.

Jika jumlah produksi meningkat, pekerjaan pada tahap persiapan bahan bisa menjadi cukup banyak.

Di sinilah kebutuhan peralatan mulai perlu dievaluasi. Bukan hanya soal mempercepat pekerjaan, tetapi juga membantu membuat proses lebih teratur.

Talas Juga Tidak Bisa Diproses Sembarangan

Talas memiliki tekstur dan karakter tersendiri.

Untuk membuat keripik talas, proses persiapan bahan perlu diperhatikan agar hasil produk tetap sesuai dengan standar yang diinginkan.

Ketebalan irisan, ukuran bahan, serta proses setelah pemotongan perlu disesuaikan dengan produk.

Jadi, mesin yang cocok untuk satu jenis bahan belum tentu otomatis cocok untuk bahan lainnya.

Tentukan Proses yang Ingin Dibantu Mesin

Daripada langsung mencari mesin dengan kapasitas terbesar, lebih baik tentukan dulu bagian mana yang paling membutuhkan bantuan.

Apakah proses pemotongan?

Apakah persiapan bahan?

Atau ada proses lain yang membutuhkan waktu cukup lama?

Dengan mengetahui kebutuhan tersebut, pilihan mesin akan lebih terarah.

Perhatikan Kapasitas Produksi

Selain jenis bahan, jumlah produksi juga perlu menjadi pertimbangan.

Kebutuhan usaha yang memproduksi beberapa kilogram per hari tentu berbeda dengan usaha yang harus menyiapkan bahan dalam jumlah puluhan kilogram.

Jangan sampai mesin terlalu kecil sehingga tidak mampu mengikuti kebutuhan produksi. Sebaliknya, jangan pula memilih kapasitas yang jauh lebih besar dari kebutuhan saat ini.

Kapasitas sebaiknya disesuaikan dengan target produksi dan rencana perkembangan usaha.

Satu Mesin Belum Tentu Menyelesaikan Semua Proses

Dalam produksi keripik, ada beberapa tahapan yang saling berhubungan.

Bahan perlu disiapkan, dipotong, diolah, kemudian masuk ke proses berikutnya.

Kalau hanya satu bagian yang dibuat lebih cepat sementara proses lainnya masih lambat, kapasitas keseluruhan belum tentu meningkat banyak.

Karena itu, lihat kebutuhan mesin dari alur produksi secara keseluruhan.

Kenali Bahannya, Baru Pilih Mesinnya

Pisang, singkong, dan talas memang sama-sama bisa menjadi produk keripik, tetapi kebutuhan pengolahannya bisa berbeda.

Itulah sebabnya pemilihan mesin sebaiknya dimulai dari produk dan bahan yang digunakan.

Setelah karakter bahan, proses, serta target produksi sudah jelas, barulah pilihan mesin bisa disesuaikan.

Untuk melihat pilihan mesin pengolah makanan sesuai kebutuhan produksi, kunjungi Website Resmi FOMAC.

Alamat Showroom Bali

FOMAC & POWERPACK

Jl. Gatot Subroto Tim. No.36A, Kesiman Kertalangu, Kec. Denpasar Tim., Kota Denpasar, Bali 80239

Telepon: (021) 2951 4991
WhatsApp: 0812-1323-9988