Pesanan Bertambah, Produksi Mulai Kewalahan?
Awalnya, produksi sambal mungkin masih bisa dilakukan dengan peralatan yang sederhana.
Tapi ketika bisnis sambal mulai mendapatkan lebih banyak pesanan, cara produksi yang dulu terasa cukup bisa mulai menjadi hambatan.
Waktu produksi semakin panjang, tenaga yang dibutuhkan bertambah, dan kapasitas alat mulai terasa terbatas.
Di sinilah saatnya melihat bagian mana yang perlu di-upgrade.
1. Proses Pengolahan Bahan
Semakin banyak sambal yang dibuat, semakin banyak pula bahan yang harus diproses.
Kalau proses pengolahan masih dilakukan secara manual, bagian ini bisa menjadi salah satu titik yang memperlambat produksi.
Penggunaan mesin sambal Bali dapat dipertimbangkan jika kapasitas bahan yang diproses sudah semakin besar.
2. Proses Memasak
Memasak dalam jumlah kecil tentu berbeda dengan memasak untuk ratusan produk.
Kapasitas alat masak perlu disesuaikan dengan jumlah produksi agar proses tidak harus dilakukan terlalu banyak kali.
Kalau proses memasak menjadi bagian yang paling memakan waktu, bagian ini bisa menjadi prioritas untuk ditingkatkan.
3. Kapasitas Peralatan
Jangan hanya melihat apakah mesin masih bisa digunakan.
Pertanyaannya adalah: apakah kapasitasnya masih mampu mengikuti produksi sekarang?
Kalau produksi sudah meningkat tetapi kapasitas alat masih sama seperti saat usaha baru dimulai, waktu kerja bisa semakin panjang.
4. Alur Kerja Produksi
Upgrade tidak selalu berarti membeli mesin baru.
Kadang masalahnya justru ada pada alur kerja yang terlalu banyak tahap atau membuat pekerja harus bolak-balik.
Coba lihat kembali proses produksi bumbu dan sambal dari awal sampai akhir.
Bagian yang paling sering membuat pekerjaan terhenti bisa menjadi titik pertama yang perlu diperbaiki.
Kapan Harus Mulai Upgrade?
Tidak ada angka produksi yang sama untuk semua usaha.
Namun kalau pesanan terus meningkat, waktu produksi semakin panjang, dan peralatan mulai menjadi batas kapasitas, berarti sudah waktunya melakukan evaluasi.
Untuk upgrade produksi sambal Bali, pilih peralatan berdasarkan proses yang paling membutuhkan peningkatan, bukan sekadar mengikuti tren mesin.
Untuk melihat pilihan mesin pengolahan yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan produksi, kunjungi FOMAC.
Produksi boleh naik terus, tapi kapasitas kerja juga harus ikut naik.
Spiral Mixer
Planetary Mixer
Horizontal Mixer
Dough Divider
Proofer
Convection Oven
Mesin Pemotong Roti
Oven Roti
Egg Beater
Toaster
Dough Sheeter / Penipis Adonan
Mesin Pelapis Kue
Oven Pizza
Mesin Parut Keju
Vertical Mixer
Combi Oven
Mesin Peniris Minyak
Mesin Penepung
Mesin Pembuat Mie
Food Dehydrator
Mesin Pembuat Saus
Mesin Pengayak
Dumpling Skin Maker
Oil Pressor
Peanut Roaster
Pengaduk Serbaguna
Pemotong Obat-Obatan
Deep Fryer
Mesin Pemanggang
Gas Griddle
Rice Steaming Cart
Bain Marie
Mesin Perebus Mie
Mesin Pengasap
Mesin Pemanggang Daging Kebab
Gas Burner / Kompor
Mesin Perebus Telur / Egg Boiler
Perebus Bakso
Electric Griddle
Kanto Cooking
Air Fryer
Induction Cooker
Gas Cooking Mixer
Dimsum Steamer
Gas Kwali Range
Coffee Grinder
Mesin Kopi
Coffee and Tea Warmer
Ice Blender
Mesin Susu Kedelai
Mesin Jus Dispenser
Mesin Slush
Mesin Giling Tebu
Mesin Ekstraktor Jus
Mesin Peras Jeruk
Mesin Peras Jeruk Manual
Water Boiler
Soda Maker
Mesin Es Krim Lembut
Mesin Es Krim Keras
Mesin Es Krim Goreng
Mesin Es Serut
Mesin Es Krim Lembut Aecoe
Mesin Es Batu
Under Counter Chiller
Under Counter Freezer
Showcase Dingin
Showcase Hangat
Steamer
Upright Chiller
Upright Freezer
Mesin Takoyaki
Cone Maker
Hot Dog Maker
Mesin Crepes
Mesin Waffle
Mesin Egg Waffle
Mesin Fish Waffle
Mesin Gulali
Mesin Sosis Telur
Mesin Sate Telur Puyuh
Mesin Kue Souffle
Mesin Popcorn
Pencetak Kentang Panjang
Tako Senbei
Pemeras Madu
Gelato Panini Press
Pemotong Tulang
Bowl Cutter
Meat Slicer
Mesin Giling Daging
Mesin Sosis
Mesin Pencetak Bakso
Fish Meat Bone Separator
Mesin Pencabut Bulu
Meat Mixer
Pengupas Telur
Penusuk Sate
Pencacah Sayuran
Mesin Pemotong Sayuran
Pengupas Kentang
Alat Pemotong Kentang Spiral
Mesin Pemotong Kentang
Pengupas Bawang
Alat Pemotong Kentang Stik
Pengering Sayuran
Pengupas Umbi-Umbian
Automatic L-bar Sealing
Manual L-Seal Cutter
Cup Sealer
Electromagnetic Induction Capper
Continuous Band Sealer
Pedal Sealer
Hand Sealer
Carton Sealer
Can Sealer
Tray Sealer
Automatic Side Sealer
Container Taping Seal
Sleeve Sealer
Pneumatic Sealer
Paste Pneumatic Filler
Automatic Filling Machine
Liquid Pneumatic Filler
Mesin Filling Liquid
Mesin Shrink
Pad Printing
Hand Printer
Bottle Labelling
Solid Ink
Metal Cap Model
Plastic Cap Model
Hand Strapping Tool
Hand Wrapping
Binding Tool
Skin Packager
Carton Erector and Sealing
Conveyor
Pallet Stretch Wrapper
Twist Tie Machine
Single Chamber Vacuum Machine
Household Vacuum Sealer
Double Chamber Vacuum Machine
External Vacuum Packager
Continuous Vacuum Sealer
Mesin Strapping
Particle Weighing Filling Machine
Filling and Sealing Sachet