Teknologi Dapur Profesional dari Fomac Hadir di Grand Final MasterChef Indonesia Season 13

Grand Final MasterChef Indonesia Season 13 yang ditayangkan pada 15 Maret 2026 menjadi momen yang paling dinantikan oleh para pecinta kuliner di Indonesia. Pada tahap akhir kompetisi ini, para kontestan finalis ditantang untuk menunjukkan kemampuan terbaik mereka dalam menciptakan hidangan berkualitas tinggi yang tidak hanya unggul dari segi rasa, tetapi juga teknik, kebersihan, dan presentasi.

Di balik ketegangan dapur kompetisi tersebut, penggunaan peralatan dapur profesional menjadi salah satu faktor penting yang mendukung kelancaran proses memasak. Dalam Grand Final kali ini, beberapa mesin dari Fomac turut digunakan oleh para finalis untuk membantu menjaga kualitas bahan makanan serta mendukung penyajian hidangan yang optimal.

Kehadiran mesin-mesin Fomac di dapur kompetisi memperlihatkan bagaimana teknologi dapur modern dapat membantu chef bekerja lebih efisien sekaligus menjaga standar kualitas makanan yang tinggi.

Menjaga Tampilan Hidangan Tetap Menarik dengan Sushi Showcase

Salah satu mesin yang digunakan dalam dapur Grand Final adalah Counter Top Sushi Showcase CTS-CSS62L. Mesin ini dirancang khusus untuk menampilkan hidangan seperti sushi atau makanan dingin lainnya dengan tampilan yang rapi dan menarik.

Dalam kompetisi memasak seperti MasterChef Indonesia, presentasi makanan menjadi elemen penting yang dapat memberikan kesan pertama kepada juri. Dengan menggunakan sushi showcase, setiap hidangan dapat dipajang secara lebih terorganisir dan estetis sehingga tampil lebih menggugah selera.

Showcase ini dilengkapi dengan sistem pengatur suhu yang mampu menjaga suhu pada kisaran 0–12°C, sehingga makanan yang disimpan tetap segar hingga saat penyajian. Hal ini sangat penting terutama untuk hidangan yang menggunakan bahan segar seperti ikan, seafood, atau komponen makanan dingin lainnya.

Selain menjaga kesegaran makanan, desain showcase juga memperhatikan aspek kebersihan. Material berkualitas tinggi serta struktur yang mudah dibersihkan membantu menjaga standar higienitas yang dibutuhkan dalam dapur profesional.

Dengan kapasitas 6 buah GN Plate ukuran 1/3, showcase ini memungkinkan berbagai jenis hidangan disusun secara rapi tanpa mengurangi nilai estetika penyajiannya.

Spesifikasi Utama CTS-CSS62L

• Voltase: 230V / 50Hz

• Daya: 180 Watt

• Suhu Operasional: 0 – 12 °C

• Refrigerant: R290

• Kapasitas Pan: 6 x 1/3 GN Plate (325 x 175 x 40 mm)

• Dimensi Mesin: 1529 x 425 x 295 mm

• Berat: 40 Kg

Dengan fungsi display sekaligus pendinginan, mesin ini tidak hanya ideal untuk kompetisi memasak, tetapi juga sangat cocok digunakan di restoran sushi, kafe, hotel, maupun bisnis kuliner yang mengutamakan presentasi makanan.

Mendukung Penyimpanan Bahan Segar dengan Undercounter Chiller

Selain presentasi hidangan, penyimpanan bahan makanan juga menjadi faktor penting dalam menjaga kualitas masakan. Untuk kebutuhan ini, dapur Grand Final menggunakan Undercounter Chiller UCC-1500D2 dari Fomac.

Chiller ini dirancang untuk kebutuhan dapur profesional yang memerlukan sistem pendinginan praktis dengan akses cepat terhadap bahan makanan. Desain undercounter memungkinkan mesin ditempatkan di bawah meja kerja, sehingga dapat menghemat ruang sekaligus memudahkan chef mengambil bahan saat proses memasak berlangsung.

Keunggulan lain dari mesin ini adalah konsep 2 fungsi dalam 1 mesin. Selain berfungsi sebagai chiller untuk menyimpan bahan makanan, bagian atasnya juga dapat dimanfaatkan sebagai meja kerja tambahan. Hal ini membantu meningkatkan efisiensi kerja di dapur, terutama dalam situasi yang membutuhkan kecepatan dan koordinasi tinggi seperti pada kompetisi memasak.

Chiller ini memiliki kapasitas penyimpanan 320 liter, sehingga mampu menampung berbagai bahan makanan seperti sayuran segar, seafood, daging, maupun bahan olahan lainnya. Sistem pendinginannya menggunakan refrigerant R290 yang dikenal lebih ramah lingkungan sekaligus efisien dalam menjaga stabilitas suhu.

Selain itu, mesin ini dilengkapi kompresor WanBao yang terkenal tangguh dan stabil dalam menjaga suhu pendinginan. Material stainless steel pada bodinya membuat mesin lebih kuat, tahan karat, serta mudah dibersihkan sehingga tetap higienis digunakan dalam lingkungan dapur profesional.

Spesifikasi Utama UCC-1500D2

• Voltase: 230 Watt

• Volume: 320 Liter

• Kompresor: WanBao

• Refrigerant: R290

• Jumlah Rak: 2

• Dimensi Rak: 500 x 540 mm & 420 x 540 mm

• Dimensi Mesin: 1500 x 760 x 850 mm

• Dimensi Kemas: 1570 x 830 x 870 mm

• Berat Bersih: 86 Kg

Dengan kapasitas besar serta desain yang ergonomis, mesin ini membantu memastikan bahan makanan tetap segar dan mudah diakses selama proses memasak berlangsung.

Mendukung Kreativitas Chef dengan Teknologi Dapur Modern

Kompetisi seperti MasterChef Indonesia bukan hanya tentang kreativitas memasak, tetapi juga tentang bagaimana para kontestan mampu bekerja secara efisien di dapur profesional. Peralatan dapur yang tepat dapat membantu chef menjaga kualitas bahan makanan, mempercepat proses kerja, serta memastikan standar kebersihan tetap terjaga.

Melalui penggunaan mesin-mesin dari Fomac, para finalis dapat lebih fokus pada eksplorasi rasa dan teknik memasak tanpa harus khawatir mengenai penyimpanan bahan atau presentasi makanan.

Kehadiran teknologi dapur profesional seperti Sushi Showcase dan Undercounter Chiller juga menunjukkan bahwa standar dapur kompetisi tidak jauh berbeda dengan dapur restoran profesional. Semua proses dilakukan dengan memperhatikan efisiensi kerja, kualitas bahan, serta keamanan pangan.

Komitmen Fomac untuk Industri Kuliner

Partisipasi mesin Fomac dalam Grand Final MasterChef Indonesia Season 13 menjadi salah satu bentuk komitmen dalam mendukung perkembangan industri kuliner di Indonesia.

Melalui berbagai produk peralatan dapur profesional, Fomac terus menghadirkan solusi yang dapat membantu bisnis kuliner meningkatkan produktivitas, menjaga kualitas makanan, serta memberikan pengalaman terbaik bagi pelanggan.

Baik untuk restoran, kafe, hotel, katering, hingga dapur profesional lainnya, penggunaan mesin yang tepat dapat menjadi investasi penting untuk menjaga standar operasional sekaligus mendukung kreativitas dalam dunia kuliner.