Usaha Kuliner Makin Ramai? Saatnya Kenali Mesin FOMAC

Pesanan Naik, Dapur Mulai Kewalahan?

Usaha kuliner yang semakin ramai tentu menjadi kabar baik.

Namun, bertambahnya pesanan juga berarti pekerjaan di dapur ikut meningkat. Proses yang sebelumnya masih mudah dilakukan bisa mulai memakan waktu ketika jumlah produksi sudah lebih banyak.

Kalau kondisi ini mulai terjadi, mungkin sudah waktunya mengevaluasi peralatan produksi.

Bukan berarti semua proses harus langsung menggunakan mesin. Yang lebih penting adalah melihat bagian mana yang mulai menjadi hambatan.

Coba Lihat Proses yang Paling Sibuk

Dalam kegiatan produksi makanan, ada beberapa pekerjaan yang dilakukan berulang setiap hari.

Mulai dari menyiapkan bahan, memotong, mencampur, mengolah, sampai proses memasak.

Ketika pesanan bertambah, salah satu proses tersebut bisa menjadi lebih lambat dibandingkan bagian lainnya.

Misalnya, proses yang sebelumnya selesai dalam satu atau dua batch sekarang harus dilakukan berkali-kali.

Bagian seperti inilah yang perlu diperhatikan terlebih dahulu.

Tanda Usaha Mulai Membutuhkan Mesin

Ada beberapa kondisi yang bisa menjadi pertimbangan bagi pelaku usaha kuliner Bangka Belitung.

Pertama, jumlah pesanan meningkat tetapi kapasitas produksi tidak banyak berubah.

Kedua, tenaga kerja mulai terlalu banyak menghabiskan waktu untuk pekerjaan yang sama dan berulang.

Ketiga, proses produksi sering tertunda karena satu tahapan membutuhkan waktu lebih lama.

Keempat, target produksi sulit dicapai meskipun jam kerja sudah ditambah.

Kalau beberapa kondisi tersebut mulai terasa, penggunaan mesin bisa menjadi salah satu pilihan untuk membantu produksi.

Tidak Harus Langsung Mengubah Semua Proses

Menggunakan mesin bukan berarti seluruh kegiatan dapur harus diubah sekaligus.

Justru, mulai dari satu proses yang paling membutuhkan bantuan biasanya lebih masuk akal.

Misalnya, jika persiapan bahan menjadi bagian yang paling lama, evaluasi mesin untuk proses tersebut terlebih dahulu.

Setelah produksi berkembang, kebutuhan mesin lainnya dapat ditambahkan secara bertahap.

Dengan begitu, investasi peralatan mengikuti perkembangan usaha.

Sesuaikan Mesin dengan Produk

Jenis produk tetap menjadi pertimbangan utama.

Usaha yang memproduksi keripik, bumbu, makanan olahan, bakery, atau produk lainnya memiliki proses yang berbeda.

Karena itu, mesin produksi makanan yang dipilih harus benar-benar sesuai dengan pekerjaan yang dilakukan di dapur.

Jangan hanya melihat kapasitas mesin. Perhatikan juga jenis produk, volume produksi, ruang kerja, dan target usaha ke depan.

Hitung Kebutuhan Produksi Sebelum Membeli

Sebelum menentukan mesin, coba catat jumlah produk yang dibuat dalam sehari.

Lihat juga berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk setiap proses dan bagian mana yang paling sering membuat produksi tertunda.

Dari data sederhana tersebut, kebutuhan mesin akan lebih mudah ditentukan.

Cara ini juga membantu agar mesin yang dibeli benar-benar digunakan dan tidak hanya menjadi tambahan peralatan di dapur.

Saatnya Evaluasi Peralatan Produksi

Jika usaha kuliner di Bangka Belitung mulai mendapatkan lebih banyak pesanan, jangan hanya fokus menambah jumlah bahan baku atau tenaga kerja.

Peralatan produksi juga perlu ikut dievaluasi.

Bagi yang ingin mengenal pilihan mesin FOMAC untuk berbagai kebutuhan pengolahan makanan, Anda dapat melihat produk melalui Website Resmi FOMAC.

Lokasi

Jl. Kamal Muara VII, Sentra Industri Terpadu Tahap III, Blok H No. 6, Pantai Indah Kapuk, Penjaringan, Jakarta Utara – 14470