Bagaimana Peralatan Fomac Membantu Menjaga Kualitas Makanan MBG

Dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG), kualitas makanan yang diberikan kepada anak sekolah menjadi perhatian utama. Makanan yang bergizi saja tidak cukup—harus higienis, aman dikonsumsi, dan tetap nikmat saat disajikan. Di sinilah peran peralatan dapur profesional menjadi sangat penting.

Fomac sebagai penyedia peralatan dapur komersial menawarkan berbagai solusi untuk menjaga kualitas dan konsistensi makanan MBG, baik untuk skala usaha kecil menengah maupun dapur institusi.

Kenapa Kualitas Makanan MBG Harus Dijaga?

• Penerima manfaat adalah anak-anak sekolah yang rentan terhadap makanan basi, kontaminasi bakteri, atau suhu penyajian yang tidak tepat.
• Makanan yang tidak higienis atau dingin bisa menyebabkan gangguan pencernaan.
• Program MBG bertujuan meningkatkan gizi dan kesehatan, bukan hanya sekadar memberikan makanan.
• Reputasi penyedia katering juga dipertaruhkan ketika kualitas makanan buruk

Masalah Umum dalam Produksi Makanan MBG

Tanpa peralatan yang memadai, katering MBG sering menghadapi:

• Nasi cepat basi karena tidak matang sempurna
• Makanan goreng menjadi lembek dan berminyak
• Sup atau kuah cepat dingin dan berubah rasa
• Proses penyimpanan lama menyebabkan makanan basi
• Variasi rasa dan tekstur dari batch satu ke batch lai

Solusi dari Fomac: Menjaga Mutu Makanan Sejak Masak Hingga Sajian

Berikut beberapa alat unggulan Fomac dan bagaimana mereka menjaga mutu dan keamanan makanan MBG:

1. Rice Steamer Fomac – Nasi Matang Merata & Tidak Basi

• Dilengkapi kontrol suhu uap yang konsisten
• Nasi matang dalam jumlah besar, tidak menggumpal
• Bisa digunakan untuk berbagai jenis beras (putih, merah, jagung)

 Tip : Dapat Mencegah nasi basi lebih dari 6 jam dan Cocok untuk dapur MBG dengan 200–500 porsi

2. Deep Fryer Fomac – Gorengan Renyah & Bebas Minyak Berlebih

• Minyak tetap stabil di suhu 160–180°C
• Waktu goreng lebih cepat, hasil lebih kering dan renyah
• Tangki stainless steel mudah dibersihkan, tidak berkarat

Tip : Makanan tidak cepat lembek dan tidak meninggalkan aftertaste minyak tengik

3. Bain Marie Fomac – Menjaga Suhu Makanan Hingga Saat Distribusi

• Suhu makanan tetap hangat (60–70°C)
• Terbuat dari stainless food grade, mudah dibersihkan
• Kapasitas 3 hingga 6 GN pan (kotak saji)

Tip : Menjaga makanan tetap aman sampai 2–3 jam dan Hindari makanan rusak saat menunggu dikemas

4. Soup Kettle – Sup Tetap Panas & Tidak Pecah Santan

• Elemen pemanas melingkar menjaga suhu rata
• Aman untuk sup berbasis santan, bening, atau soto
• Kapasitas 10 liter ideal untuk MBG

Tip : Tidak perlu repot reheat sup dan Menjaga rasa tetap konsisten

5. Vegetable Cutter – Sayuran Segar, Potong Cepat & Rata

• Bisa potong wortel, kentang, kol, dll dalam waktu singkat
• Menghindari kontaminasi karena sayuran tidak terlalu lama terpapar udara terbuka
• Presisi potongan memengaruhi cita rasa dan kematangan

Tip: Proses lebih cepat = sayur tetap segar dan hasil masakan lebih konsisten

Kualitas Makanan Dipengaruhi 3 Hal:

Keuntungan Jangka Panjang bagi Mitra MBG

• Citra usaha meningkat karena kualitas makanan baik
• Mudah diperluas saat permintaan porsi naik
• Lebih efisien dan hemat biaya karena minim makanan rusak
• Mendapat rekomendasi lisan dari sekolah atau institusi lai

Menjaga kualitas makanan dalam program MBG adalah hal vital yang menentukan keberhasilan program dan kepuasan penerima manfaat. Dengan menggunakan peralatan dapur komersial dari Fomac, Anda dapat memastikan mutu makanan tetap terjaga dari proses awal hingga saat disajikan.

Ingin dapur katering MBG Anda lebih profesional dan berkualitas?
Hubungi tim Fomac sekarang dan temukan solusi peralatan yang dirancang khusus untuk program makanan bergizi gratis.