Keripik Bali Mulai Banyak Pesanan? Jangan Biarkan Produksi Jadi Hambatan

Pesanan Naik, Produksi Jangan Ikut Berantakan

Keripik jadi salah satu produk yang cukup menarik untuk dikembangkan sebagai usaha makanan di Bali.

Awalnya produksi mungkin masih sedikit. Bahan disiapkan, dipotong, digoreng, lalu dikemas dalam jumlah yang masih bisa dikerjakan manual.

Tapi ketika pesanan mulai datang dari toko oleh-oleh, reseller, atau pelanggan dalam jumlah lebih banyak, alurnya bisa berubah.

Pekerjaan yang sebelumnya terasa ringan mulai memakan waktu.

Di sinilah proses produksi perlu mulai diperhatikan.

Cari Tahu Bagian Mana yang Paling Menghambat

Sebelum mencari mesin keripik Bali, jangan langsung melihat mesin yang paling besar atau paling cepat.

Coba perhatikan dulu proses produksi sehari-hari.

Apakah waktu paling banyak habis saat memotong bahan? Apakah proses penggorengan membutuhkan waktu lama? Atau justru penirisan minyak yang membuat produk berikutnya harus menunggu?

Setiap usaha bisa memiliki hambatan yang berbeda.

Menemukan titik yang paling lambat akan membantu menentukan peralatan yang memang dibutuhkan.

Ukuran Potongan Perlu Konsisten

Dalam produksi keripik, ukuran bahan yang tidak seragam bisa membuat hasil penggorengan berbeda.

Ada yang lebih cepat matang, ada yang masih kurang matang, atau hasil akhirnya tidak sesuai dengan standar produk.

Kalau pemotongan masih dilakukan sepenuhnya secara manual, menjaga ukuran yang sama dalam jumlah besar tentu membutuhkan waktu dan tenaga lebih.

Untuk produksi yang mulai meningkat, proses pemotongan bisa menjadi salah satu bagian yang perlu dievaluasi.

Proses Penggorengan Juga Perlu Diperhatikan

Setelah bahan siap, proses berikutnya adalah penggorengan.

Ketika jumlah produksi bertambah, kapasitas penggorengan juga perlu menyesuaikan.

Jangan sampai bahan sudah siap dalam jumlah banyak, tetapi proses penggorengan hanya bisa dilakukan sedikit demi sedikit.

Akibatnya, waktu produksi menjadi lebih panjang dan pekerjaan di tahap berikutnya ikut tertunda.

Karena itu, kapasitas alat penggorengan perlu disesuaikan dengan target produksi harian.

Jangan Lupakan Penirisan Minyak

Keripik yang baru selesai digoreng masih membawa minyak.

Kalau penirisan dilakukan manual dalam jumlah banyak, prosesnya bisa cukup memakan waktu.

Selain memperlambat produksi, hasil penirisan juga bisa berbeda antara satu batch dengan batch lainnya.

Pada kondisi seperti ini, mesin peniris minyak dapat dipertimbangkan untuk membantu membuat proses lebih teratur.

Tidak Semua Proses Harus Langsung Pakai Mesin

Saat pesanan meningkat, bukan berarti semua pekerjaan harus langsung digantikan mesin.

Justru, mulai dari proses yang paling banyak menghabiskan waktu atau tenaga.

Misalnya pemotongan menjadi hambatan utama, fokuskan pengembangan peralatan di bagian tersebut. Kalau penggorengan yang menjadi masalah, evaluasi kapasitas alat penggorengan.

Dengan cara ini, investasi peralatan bisa mengikuti kebutuhan usaha, bukan sekadar mengikuti tren.

Produksi Keripik Bisa Berkembang Bertahap

Usaha keripik Bali yang mulai mendapat banyak pesanan perlu punya alur produksi yang semakin teratur.

Mulai dari persiapan bahan, pemotongan, penggorengan, sampai penirisan, setiap proses perlu memiliki kapasitas yang seimbang.

Kalau salah satu bagian terlalu lambat, seluruh produksi bisa ikut tertahan.

Jadi, sebelum pesanan semakin banyak, cek kembali proses produksi dan tentukan bagian mana yang memang membutuhkan bantuan mesin.

Untuk melihat pilihan mesin pengolah makanan yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan produksi keripik, kamu bisa mengunjungi Website Resmi FOMAC.

Alamat Showroom Bali

FOMAC & POWERPACK

Jl. Gatot Subroto Tim. No.36A, Kesiman Kertalangu, Kec. Denpasar Tim., Kota Denpasar, Bali 80239

Telepon: (021) 2951 4991
WhatsApp: 0812-1323-9988