Program Makan Bergizi Gratis (MBG) menuntut dapur sekolah dan fasilitas masak massal bekerja lebih cepat, higienis, terukur, dan efisien. Tantangan utamanya bukan hanya memasak untuk ratusan hingga ribuan porsi, tetapi memastikan standar mutu makanan tetap aman dikonsumsi.

Di sinilah pentingnya peran teknologi mesin dapur untuk mendukung kelancaran operasional setiap hari. Dalam satu alur produksi, setidaknya ada tiga tahap kritis:

1. Pengolahan bahan baku
2. Proses memasak skala besar
3. Pengemasan aman & distribusi cepat

Untuk menjawab kebutuhan ini, Fomac hadir sebagai spesialis mesin pengolahan & produksi makanan, mulai dari pemotongan, pencampuran, hingga memasak.

Sementara Powerpack melengkapi dengan teknologi pengemasan yang cepat, higienis, dan tahan lama, memastikan makanan MBG aman didistribusikan sampai ke siswa.

Artikel ini akan membahas bagaimana Fomac dan Powerpack dapat menjadi satu paket solusi terpadu bagi sekolah, pemerintah daerah, penyedia katering, hingga UMKM yang terlibat di program MBG.

Mengapa Program MBG Butuh Mesin Modern?

Program makan bergizi massal tidak bisa lagi mengandalkan cara manual. Kondisi lapangan menunjukkan tantangan berikut:

Volume produksi sangat besar

Produksi nasi, lauk, dan sayur bisa mencapai 500–3.000 porsi per dapur per hari.

Waktu memasak terbatas

Semua menu harus selesai pagi hari, sehingga efisiensi sangat krusial.

Risiko kebersihan tinggi

• Kontaminasi silang
• Makanan tidak matang merata
• Makanan cepat basi karena penanganan salah

Distribusi harus cepat & aman

Makanan untuk anak-anak sangat sensitif dan perlu standar pengemasan yang ketat.

Di sinilah Fomac dan Powerpack saling melengkapi.

Tahap 1: Pengolahan Bahan MBG dengan Mesin Fomac

Industrial Electric Bowl Cutter MMX-QS40 – Potong, Cacah, Campur dalam Sekali Jalan

Klik di Sini unutk Spesifikasi Lengkap Industrial Electric Bowl Cutter MMX-QS40!

Cocok untuk:

• Nugget atau lauk olahan
• Bumbu dasar
• Sayuran halus untuk sop atau tumisan

Keuntungan:

• Kapasitas besar
• Hasil potong konsisten → mempercepat proses produksi
• Pengoperasian aman untuk SDM dapur tanpa pengalaman

Vegetable Cutter VGC-MG526 – Pengolahan Sayuran Cepat & Seragam dengan VGC-MG526

Klik di Sini untuk Spesifikasi Lengkap Vegetable Cutter VGC-MG256!
Mesin ini mengatasi bottleneck terbesar dalam dapur MBG: proses pemotongan sayuran yang biasanya lama dan tidak seragam. Dengan kemampuan memotong daun bawang, cabai, wortel, bayam, hingga seledri secara presisi, VGC-MG526 memastikan bahan siap masak dengan standar kualitas yang rapi dan seragam.

Keunggulan Utama Fomac VGC-MG526

1. Irisan Konsisten & Profesional
   Memastikan ukuran potong seragam untuk rasa dan tampilan masakan yang lebih baik.

2. Kecepatan Produksi Tinggi
   Mampu memproses sayuran dalam volume besar, ideal untuk dapur MBG dengan target ratusan hingga ribuan porsi.

3. Serbaguna untuk Banyak Jenis Sayuran
   Cocok untuk sup, tumisan, bumbu, salad, dan garnish.

4. Hemat Tenaga Kerja
   Mengurangi waktu kerja manual dan mengoptimalkan SDM yang tidak berpengalaman.

5. Food Grade & Mudah Dibersihkan
   Material aman untuk makanan, proses pembersihan mudah dan cepat.

6. Pengaturan Ukuran Potong Fleksibel
   Dapat disesuaikan dengan kebutuhan variasi menu harian MBG.

Rice Steaming Cart Fomac RSC-GZF24 – Pemasakan Massal Lebih Cepat & Stabil

Klik di Sini untuk Spesifikasi Lengkap Rice Steaming Cart RSC-GZF24

Dirancang untuk menanak nasi dan mengukus makanan dalam volume besar dengan hasil merata dan efisien. Program MBG memerlukan produksi nasi dalam jumlah besar setiap hari. Mesin ini hadir sebagai solusi high capacity dengan 24 tray yang memungkinkan penanakan nasi dalam kuantitas sangat besar sekaligus menjaga kualitasnya.

Keunggulan Utama Fomac RSC-GZF24

1. Kapasitas Super Besar (24 Tray)
   Ideal untuk menyiapkan ratusan hingga ribuan porsi nasi harian MBG.

2. Gas Efisien & Hemat Biaya Operasional
   Menggunakan bahan bakar gas yang hemat dan stabil.

3. Hasil Matang Merata
   Tidak ada bagian yang terlalu lembek atau masih keras, cocok untuk standar penyajian massal.

4. Multifungsi untuk Banyak Jenis Kukusan
   Bisa digunakan untuk nasi, bakpao, ubi, siomay, kukusan sayur, hingga menu olahan pendukung gizi.

5. Desain Kokoh, Elegan & Mobilitas Tinggi
   Dilengkapi roda kuat dan pintu double-handle yang rapat.

6. Kran Air dengan Pelampung Otomatis
   Memudahkan pengisian air tanpa perhitungan manual.

7. Kran Pembuangan Air
   Mempermudah pembersihan setelah pemakaian.

Tahap 3: Pengemasan Aman & Higienis dengan Powerpack

Setelah proses memasak, tantangan terbesar ada pada menjaga ketahanan makanan hingga dibagikan ke siswa.

Powerpack menyediakan banyak solusi pengemasan, namun tiga mesin ini paling relevan untuk MBG:

Powerpack DZ-280 – Vacuum Packaging yang Higienis dan Profesional

Klik di SIni untuk Spesifikasi Lengkap DZ-280!

Kecil, compact, namun bertenaga besar untuk menjaga makanan tetap aman dan tahan lama. Dengan pompa minyak 8 m³/jam, DZ-280 menghasilkan daya hisap kuat hingga 99% dalam 30 detik—ideal untuk mengemas lauk, sayuran olahan, bumbu, hingga makanan pendukung gizi.

Keunggulan Utama Powerpack DZ-280

1. Pompa Vakum 8 m³/jam (Oil-Based)
   Lebih kuat, lebih tahan lama, dan lebih hening dibanding pompa kering.

2. Menghilangkan Udara hingga 99%
   Mengurangi oksidasi & mencegah kontaminasi.

3. Waktu Vakum Cepat (30 detik)
   Meningkatkan produktivitas harian.

4. Kapasitas Kantong Besar (28 × 35 cm)
   Cocok untuk lauk, sayur matang, frozen food, hingga bumbu masak.

5. Material Stainless Steel Premium
   Tahan korosi dan awet untuk pemakaian harian intens.

6. Hasil Segel Rapi & Kuat
   Memberikan tampilan profesional dan meningkatkan keamanan produk.

7. Antarmuka Sederhana
   Operator tanpa pengalaman dapat menggunakannya dengan mudah.

8. Hemat Energi
   Cocok untuk sekolah dan UMKM yang ingin menekan biaya operasional.

Cup Sealer CS-FA08 – Pengemasan Minuman & Dessert Lebih Higienis

Klik Link di Sini untuk Spesifikasi Lengkap Automatic Cup Sealer CS-FA08!

Mesin penyegel otomatis dengan akurasi tinggi dan hasil segel anti bocor. Cocok untuk mengemas jus buah, pudding, dessert sehat, atau minuman pendukung gizi dalam program MBG.

Keunggulan Utama Powerpack CS-FA08

1. Auto Sealing dengan LCD Display
   Operasi otomatis yang mudah dipantau dan dikontrol.

2. Kompatibel dengan Banyak Jenis Plastik (PP, PS, EPS)
   Memberikan fleksibilitas bahan.

3. Segel Anti Bocor & Higienis
   Minuman aman dibawa dan tidak tumpah.

4. Elemen Pemanas dengan Temperatur Control
   Hasil segel stabil dan konsisten.

5. Body Stainless Steel & Aluminium
   Kokoh, higienis, dan tahan lama.

6. Diameter Cup Support (9 & 9.5 cm)
   Cocok untuk standar cup mayoritas usaha.

7. Cocok untuk Produksi Harian Intensif
   Cafe, katering, restoran, hingga dapur MBG skala menengah.

Dengan mesin ini, minuman dapat dikemas dengan cepat, higienis, dan praktis tanpa risiko tumpah.

Baca Juga : Checklist Peralatan yang Dibutuhkan Dapur MBG untuk 500–2000 Porsi/Hari

Fomac + Powerpack: Integrasi Solusi Dapur MBG yang Efisien

Dengan menggabungkan dua kategori mesin ini, sekolah, dinas, dan penyedia katering bisa membangun flow kerja yang lebih cepat, aman, dan hemat SDM, seperti berikut:

1. Persiapan bahan → Bowl Cutter / Vegetable Cutter Fomac
2. Memasak besar → Cooking Mixer + Rice Steamer
3. Pengemasan higienis → Vacuum Sealer, Cup Sealer, Shrink Machine (Powerpack)
4. Distribusi → Makanan lebih tahan lama & aman dibawa

Hasilnya:

• Produksi ribuan porsi jadi lebih ringan
• Risiko makanan basi menurun
• Kualitas makanan tetap stabil
• SDM non-profesional tetap bisa bekerja optimal
• Standarisasi menu lebih mudah

Teknologi Dapur adalah Kunci Sukses Program MBG

Program MBG membutuhkan kolaborasi kuat antara:

• Efisiensi pengolahan & memasak → Fomac
• Standar higienitas & pengemasan → Powerpack

Dengan sistem dapur modern, sekolah dapat menghasilkan makanan yang:

• Lebih bergizi
• Lebih higienis
• Lebih cepat diproduksi
• Lebih aman didistribusikan

Fomac dan Powerpack memberikan solusi lengkap dari hulu ke hilir untuk mendukung keberhasilan MBG di berbagai daerah di Indonesia.